?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Как известно ученым суровые русские мужики пьют по утрам, в обед и вечером свежеотжатый березовый сок.) Это конечно шутка, а если серьезно,то...
Сок очень полезен и в свежем виде, а так же, как основа для березового кваса. Если в канистру с березовым соком бросить несколько изюмин, а после канистру поставить в подвал, то в июне -июле у Вас будет замечательный березовый квас. Но, отжимать собирать сок нужно правильно, что бы не повредить березе.
Ни в коем случае березу не стоит ковырять ножом или тем более делать насечки на ней топором, от того на ней образовываются большие раны и она может погибнуть. Лучше всего в березе, с помощью шуруповерта и сверла 10, высверлить глубиной 2-3 сантиметра отверстие и вставить в него марлевый жгутик, другой конец которого отправить в емкость для сбора сока.




















После сбора сока обязательно не забудте дырочку затереть садовым варом или простой глиной. Тем Вы поможете березе затянуть отверстие.





Фотографии Ольги Соколовой

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
alien_xs
Apr. 19th, 2015 12:14 pm (UTC)
Спасибо. С детства этим не занимался. а вот сейчас очень захотелось березового сока) В какое время лучше заниматься сбором?
plotnikk
Apr. 19th, 2015 12:18 pm (UTC)
Доброго здравия!
Сбор уже как неделю идет. Думаю еще с недельку можно буде собирать. Сбор непродолжителен,начинается за две-три недели до появления листьев на дереве. А как только они появляются сбор сока прекращается. Так что спешите!)
zeleneva
Apr. 19th, 2015 12:42 pm (UTC)
А меня учили вставлять коктейльную соломинку под диаметр сверла..
plotnikk
Apr. 19th, 2015 04:46 pm (UTC)
Доброго здравия!
Пробовал, но мне показалось не удобным. Сок поднимается снизу вверх, трубочка собирает только то, что у дальней стенки и много сока проливается по стволу...
zeleneva
Apr. 19th, 2015 04:53 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Плохо подобрали диаметр сверла - вообще, лучше брать гибкий катетер, у медиков их полно, и вставлять не до конца просверленного отверстия, чтобы внутри оставалось пространство для стока... и не опускть нижний конец до самого дна, чтобы воздух проходил...
plotnikk
Apr. 19th, 2015 05:01 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
У Вас потрясающая изящная конструкция( с большой зависимостью от доброты городской медсестры). Но, для нас деревенских это сложно. Марля от обычного бинта - надежно и просто...))))
zeleneva
Apr. 19th, 2015 05:21 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Хороших надоев!))
plotnikk
Apr. 19th, 2015 05:40 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Спасибо! ))
shishunov_serg
Apr. 19th, 2015 12:46 pm (UTC)
Хороший пост!
Всё правильно рассказано и показано.
Так и есть, берёзовый сок очень полезен, но конечно, не стоит его пить вёдрами, так как Наш организм не сможет усвоить громадное количество полезных минералов, солей, витаминов содержащихся в напитке.
Хочу заметить, что берёзовый сок очень разный по качеству. Всё зависит от того, где растёт берёза, на какой почве.
Помню, из детства, что на болотистой почве, сок был розоватого оттенка. А по вкусу, он так же сильно отличался, хотя берёзы стояли близко друг от друга. Вот такие детские наблюдения с Валдайской возвышенности.))
plotnikk
Apr. 19th, 2015 04:48 pm (UTC)
Доброго здравия!
Да у каждой березы свой сок. По своему отдает его и имеет свои особенности. Это верно. Но, он всегда полезен, если конечно береза не в зоне загрязнения.
armiaiflot
Apr. 19th, 2015 01:57 pm (UTC)
Капельницу еще можно в шуруповертную дырку воткнуть.
Я уже недели три собираю, рано пошел в этом году.
plotnikk
Apr. 19th, 2015 04:52 pm (UTC)
Доброго здравия!
Можно конечно. Я пробовал, но не нашел что капельница удобней . Она ведь наполняется или соком у задней стенки дырочки, или с её вверха, если надрезана под углом. Мне показалось , что много потерь, хотя возможно что то делал не так.) Марля впитывает почти весь сок и легко его отправляет в емкость.
armiaiflot
Apr. 19th, 2015 07:56 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Вот только сегодня попробовал капельницу - потери есть.
На основном дереве просверлил дыревич и вставил трубочку от монтажной пены. Но такой способ худ тем, что если поднимается ветер, то капли может сдувать. Так что марля меня впечатлила.

А в квас надобно добавлять что-то, кроме изюма?
plotnikk
Apr. 19th, 2015 09:45 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Я ничего не добавляю. Несколько изюмин на литр и в погреб, а через три недели можно пить квас. Хотя я о нем вспоминаю обычно в жару.)))
Но слышал, что и лимон добавляют и даже сахар(?) только зачем сахар если сок и так сладкий?)))
armiaiflot
Apr. 20th, 2015 03:38 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Да вот от одного дерева был ароматный, но почти не сладкий. Засверлился в соседнее, в семи метрах. Так сладкий как чай с сахаром!
seva1
Apr. 19th, 2015 03:43 pm (UTC)
А у нас примерно так...
plotnikk
Apr. 19th, 2015 04:55 pm (UTC)
Re: А у нас примерно так...
Да, здорово. Но, во первых у вас серьезное, и не простое крепление у емкости, а во вторых открытое большое горлышко, - дополнительно нужно будет сок пропускать через марлю, иначе жучки и мушки в соке...)))
seva1
Apr. 19th, 2015 05:02 pm (UTC)
Птичкам лафа )
На заднем плане скворечник - птичкам лафа в лесу )
domaroshchimer
Apr. 19th, 2015 04:09 pm (UTC)
Вполне хорошо (вместо марлиевого жгута) работает кембрик по диаметру отверстия.
Питы помереты, не питы - тож помереты... Хай же питы и помереты!:)
plotnikk
Apr. 19th, 2015 04:57 pm (UTC)
Доброго здравия!
Пробовал, но мне не понравилось.В кембрик сок попадает с торца и с его верха, если он вверху обрезан, а это только 50% сока, так , как он поднимается по стволу снизу. Марля впитывает весь...))

Edited at 2015-04-19 04:58 pm (UTC)
domaroshchimer
Apr. 19th, 2015 05:19 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Надо сравнить...
При определённом опыте, научаешься правильно вставлять кембрик и мимо ничего не утекает.
Даже муравьям особо нечем поживиться:)
plotnikk
Apr. 19th, 2015 05:40 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Еще недельку сок можно будет собирать. Может устроим симпозиум по этой теме ? С докладами и эмпирическими опытами, + банька и ватрушки из печи? Приезжайте!)))
domaroshchimer
Apr. 19th, 2015 05:49 pm (UTC)
Re: Доброго здравия!
Дык третий год собираюсь.
Мы ж соседи - из-окна-в-окно сто вёрст:)
А всё никак - давлеет дневи злоба его...
Вот и щас навалилось в кучу и страда весенняя и денег заработать:)
predislava
Apr. 22nd, 2015 06:51 am (UTC)
Отличный пост! Возьму на вооружение идею с марлей! Мы в просверленную дырочку вставляем что-то типа дудочки из дерева (фото под рукой нет)
Часть сока закрываю с сахаром и лимонной кислотой в банки (пастеризую), а часть в бидон с веточками малины и черной смородины - для кваса. в этом году веточки в марле и в кастрюлю при пастеризации добавляла - очень понравилось!
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

plotnikk
Александр Билецкий
Website

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags